FOUR MIXTE – VESPUCCI WASH – 6 NIVEAUX – GN 1/1 – 600 X 400 MM

Description

FOUR MIXTE – VESPUCCI WASH – 6 NIVEAUX – GN 1/1 – 600 X 400 MM
CARACTÉRISTIQUES MÉCANIQUES :
• Support de plaques universel pour 600 x 400 et GN 1/1
• Chambre en acier inox AISI 304 parfaitement lisse, à haute résistance avec bords arrondis
• Lampe halogène sur la porte
• Bac de récupération des gouttes en acier AISI 304
• Ouverture de la double paroie en verre pour faciliter le nettoyage
• Poignée avec ouverture à simple déclic
• Déflecteur ouvrant pour une opération de nettoyage facile du compartiment ventilateur
• Evacuation.
• Température : 30 – 270 °C
• Phases de cuissons : 5
• Recettes chargeables : 99

TYPES DE CUISSON : • Cuisson à convection avec une température de 30° à 270°C • Cuisson à convection + coup de buée • Cuisson mixte à Convection + Humidité réglable • Cuisson à la vapeur : dispositif pour la nébulisation de l’eau • Cuisson avec sonde à coeur

– Nb couverts : 60/110
– Plaques compatibles : EN 600 x 400 – GN 1/1
– Espace entre les niveaux : 80 mm
– Dimensions (L x P x H) : 780 x 850 x 830 mm
– Puissance : 10,5 kW
– Alimentation : 230V 1N~ / 400V 3N~
– Poids : 90 kg